抗菌劑為健康添加多一份保障

抗菌劑為健康添加多一份保障

據專業人士調查分析，抗菌劑對人體的危害和食鹽差不多。我們生活中使用抗菌劑是為了保證食品物品質量，從而為我們的健康提供保障，抗菌劑并不是我們健康的破壞者，恰恰相反，是保護者。據了解，我國現行的食品安全標準詳細規定了32種食用抗菌劑，及其在不同食品中的合格用量。

這些標準與國際通用標準接軌，根據我國國情有一些細微差異，在一些方面甚至比某些發達國家還要嚴格?？咕鷦┦且员３质澄锲焚|和營養為目的的食品添加劑?？咕鷦┑淖饔迷硎峭ㄟ^破壞微生物的酶系、細胞膜、蛋白質等來干擾微生物正常的新陳代謝，抑制微生物活動，防止食品腐敗變質從而延長保質期。

受微生物活動影響，食品在長期保存過程中很容易變質、變味?？茖W合理添加抗菌劑劑，能夠抑制有害細菌在食品中的繁殖產毒，而且不影響食品的營養價值，對現代食品工業的貢獻實在不可低估。正因為有了它們，我們才可以安心地消費許多細菌容易繁殖的食物。

抗菌劑是指能夠在一定時間內，使某些微生物（細菌、真菌、酵母菌、藻類及病毒等）的生長或繁殖保持在必要水平以下的化學物質。