歐盟公布有關抗菌劑食品加工與人類健康的科學意見

8月4日，應歐盟委員會要求，歐盟食品安全局生物性危害專家小組公布有關“食物消費及食品加工處理在人類暴露于抗性細菌中的作用”的科學意見。意見認為，抗菌劑在動、植物和食品產品中的應用促使抗性細菌的大量繁殖以及細菌抗性基因的變異，這些都可以通過食物傳遞給人類。具有耐藥性的食源性細菌已成為突發性生物危害。從農場到餐桌，整個食物鏈的每個環節都要始終堅持良好的衛生操作，這一普遍性原理能有效預防控制有害細菌通過食物鏈將耐藥性細菌傳播給人類。意見還認為，應當更加深入地對耐藥性細菌作進一步的風險評估研究。