草藥天然防霉劑研究進展與開發

食品、農產品和中藥材等基質，受其自身因素及外界環境條件的影響，在種植、采收、加工、貯藏過程中若處理不當，極易污染霉菌，進而產生具有嚴重毒性作用的真菌毒素，不僅會影響其質量和安全性、有效性，也會對人體及動物健康甚至生命造成威脅。所以，近年來從源頭上防控食品、農產品、中藥材的霉變產毒，做好科學養護已成為人們關注的焦點。許多中草藥尤其揮發油含量較高的中草藥具有較強的抑菌殺菌活性，已被應用于食品、農產品、中藥材等基質的防霉變科學養護中?；诖?，進一步將其開發為天然防霉劑并制成一定的劑型，如片劑、氣霧劑、脂質體、包合物等，不僅大大拓展了中草藥的應用范圍，方便防霉劑的使用，也能達到緩釋或控釋的防霉效果和科學養護的目的，具有廣闊的開發前景。